Среда выращивания
Параметры компоста и покровной почвы до загрузки.
04Качество
Качество
начинается
до сбора
Проверка готового гриба — только финальная точка. Стабильность партии формируется раньше: в компосте, микроклимате и дисциплине процесса.
Система контроляПять уровней.
Пять уровней.
Одна ответственность.
Климат камеры
Температура, влажность и CO₂ в течение всего цикла.
Сортировка
Калибр, зрелость, внешний вид и механические повреждения.
Упаковка
Вес, целостность, маркировка и соответствие спецификации.
Отгрузка
Температура продукта, санитарное состояние и документы.
ПрослеживаемостьЗнаем историю
Знаем историю
каждой партии.
Маркировка связывает готовый продукт с камерой выращивания, датой и сменой сбора, результатом сортировки и отгрузкой.
- Камера и цикл
- зафиксированы
- Дата сбора
- в маркировке
- Температура
- контроль при отгрузке
- Ответственная смена
- прослеживается
ДокументыВсё необходимое
Всё необходимое
для приёмки.
Формируем комплект документов под формат партнёра и требования конкретной отгрузки.
- Спецификация продуктакалибр, упаковка, маркировка
- Сопроводительные документыпо партии и поставке
- Протоколы контроляпо согласованному запросу
- Анкета поставщикадля процедуры квалификации